今年で7回目となる本研究会ではまず公開セミナーが開催され、早稲田大学の矢澤先生による招待講演「機能性食品と予防医学」、ついで新潟薬科大学の小西先生による「茸の健康作用と越後白雪茸」というテーマで発表がありました。

研究会議では、新潟薬科大学の渡辺先生による「非アルコール性脂肪肝における越後白雪茸の効果」、金沢大学の松郷先生による「越後白雪茸中の抗酸化物質」、新潟薬科大学の佐藤先生による「越後白雪茸がもつ抗肥満効果」と研究成果を発表いたしました。

公開セミナー1　【招待講演】
「機能性食品と予防医学」

早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 教授 矢澤 一良 先生

公開セミナー1発表内容資料 (PDF)

公開セミナー2
「茸の健康作用と越後白雪茸」

新潟薬科大学 名誉教授 小西 徹也 先生

公開セミナー2発表内容資料(PDF)

研究会議1
「非アルコール性脂肪肝における越後白雪茸の効果」

新潟薬科大学 薬学部教授 渡辺 賢一 先生

研究会議1発表内容資料(PDF)

研究会議2
「越後白雪茸中の抗酸化物質」

金沢大学 理工研究域自然システム学系 教授 松郷 誠一 先生

研究会議3
「越後白雪茸がもつ抗肥満効果」

新潟薬科大学 応用生命科学部教授 佐藤 眞治 先生

研究会議3発表内容資料(PDF)

新潟日報モアで本年度の研究成果発表会について取り上げられました。